ИНГРЕДИЕНТЫ Для ганаша: Сливки 33% 200 мл Ванильный стручок 1 шт Шоколад черный 200 мл Для глазури: Сливки 33% 250 мл Сливочное масло 50 г Мед 1 ст.л. Шоколад черный 200 г Кофейный экстракт 1 ст.л. Для сиропа: Сахар 175 г Вода 175 мл Для теста: Сливочное масло 35 г Фундуковая мука 50 г Яйца 6 шт Какао 40 г Сахар 170 г Как приготовить бисквит Отделяем желтки от белков, белки взбиваем в устойчивую пену. Сахар разделяем на две части: одну смешиваем с белками, не переставая взбивать, а вторую взбиваем с желтками. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты. Масло растапливаем и добавляем в желтки, активно перемешиваем. Соединяем желтки с белками и постепенно вводим сухие ингредиенты. Форму смазываем сливочным маслом, выливаем в форму тесто и выпекаем бисквит в разогретой до 160 С духовке 30-35 минут. Как приготовить сироп Воду нагреваем с сахаром до полного растворения сахара. Добавляем кофейный экстракт и охлаждаем. Как приготовить шоколадную глазурь На...
ИНГРЕДИЕНТЫ Пшеничная мука 280 г Сливочное масло 100 г Сахар 100 г Яйца 1 шт. Мед 2 ст. л. Сода 0,5 ч. л. Имбирь молотый 1 ч. л. Корица 1 ч. л. Мускатный орех щепотка Как приготовить имбирные пряники для росписи Масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Муку просеиваем и добавляем в нее соду, корицу, имбирь и мускатный орех. Перемешиваем венчиком до однородности. Для придания выпечке более темного цвета, добавьте 1 ч. л. какао-порошка В чашу миксера всыпаем сахар и добавляем размягченное масло. Сначала их просто смешиваем, а после начинаем взбивать примерно 2 минуты, пока масса не станет немного светлее. В пышную массу добавляем 1 яйцо и продолжаем все взбивать. На это уйдет еще 2-3 минуты. Далее добавляем мед и хорошенько размешиваем. Всыпаем муку со специями: добавляем по 2 ст. л муки со специями и перемешиваем. Выкладываем тесто на поверхность, присыпанную мукой. Продолжаем его замешивать. Перекладываем тес...
